8.16S - Μάνατζμεντ Αλυσίδας Προσφοράς
8.16S - Μάνατζμεντ Αλυσίδας Προσφοράς
Μάνατζμεντ Αλυσίδας Προσφοράς
Κωδικός: 8.16S
Εξάμηνο: 8 / Έτος: 4 (Επιλογής)
Διδάσκοντες:
Ιστοσελίδα Μαθήματος: https://eclass.upatras.gr/courses/DEAPT172/
Ώρες Θεωρίας (ανά εβδομάδα): 3
Ώρες Φροντιστηρίου/Εργαστηρίου (ανά εβδομάδα):
Ύλη Μαθήματος
- Εισαγωγή στην έννοια της «Διαχείρισης Αλυσίδας Προσφοράς»
- Περιγραφή του θεωρητικού υπόβαθρου της Δ.Α.Π.
- Τα χαρακτηριστικά της έννοιας του «κόστους συναλλαγής»
- Στρατηγική ΔΑΠ
- Η Διαχείριση Αλυσίδας Προσφοράς και ο τομέας τροφίμων. Δ.Α.Π. στον τομέα τροφίμων: βασικές απαιτήσεις. Αποτελέσματα από τη Δ.Α.Π. στο χώρο των τροφίμων
- Ικανοποίηση του πελάτη / ποιότητα υπηρεσιών logistics
- Συντονισμός Διαχείρισης Αλυσίδας Προσφοράς και Ζήτησης. Logistics και σύνδεση με την αλυσίδα προσφοράς
- Εσωτερική και εξωτερική ολοκλήρωση (integration) των logistics
- Συστήματα κάθετης ολοκλήρωσης / franchise
- Η στρατηγική και ο σχεδιασμός logistics
Στόχοι Μαθήματος
Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα έχουν αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες ώστε:
- Να εξηγούν την έννοια, το αντικείμενο και τη σημασία των logistics
- Να αναλύουν τους στόχους και τις στρατηγικές των δικτύων διανομής
- Να περιγράφουν το λιανεμπόριο και το χονδρεμπόριο ως φορείς των δικτύων διανομής
- Να κατανοούν τη σημασία της πληροφόρησης στα δίκτυα διανομής
- Να διακρίνουν τις συγκρούσεις και τις μορφές συνεργασίας των φορέων των δικτύων διανομής
- Να αναλύουν τους παράγοντες επιτυχίας ενός συστήματος franchise
Αποτίμηση
Ι. Γραπτή τελική εξέταση (80%) που περιλαμβάνει:
- Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης,
- Ερωτήσεις Ανάπτυξης Δοκιμίων,
- Επίλυση Προβλημάτων,
- Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής
- Ανάλυση ρόλων και ενδιαφερομένων μερών σε σύντομη μελέτη περίπτωσης
- Επίλυση προβλημάτων σχετικών με ποσοτικά δεδομένα της εφοδιαστικής αλυσίδας
- Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας
ΙΙ. Παρουσίαση Ομαδικής /Ατομικής Εργασίας (20%)
Βιβλιογραφία
- LOGISTICS Μάνατζμεντ και Στρατηγική, Alan Harrison,Remko Van Hoek,Δ. Γιαννακόπουλος,Σ. Μοσχούρης, Έκδοση: 1/2012, Εκδόσεις ROSILI ΕΜΠΟΡΙΚΗ - ΕΚΔΟΤΙΚΗ Μ.ΕΠΕ (in Greek).
- Μαλινδρέτος, Γ., 2015. Εφοδιαστική αλυσίδα, logistics και εξυπηρέτηση πελατών. [ηλεκτρ. βιβλ.] Αθήνα: Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών. Διαθέσιμο στο: http://hdl.handle.net/11419/5391, (in Greek).
- Martin Christopher, Logistics και διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας, Έκδοση: 1/2012, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΡΙΤΙΚΗ ΑΕ (in Greek).
- Παπαβασιλείου N. & Μπάλτας Γ., (2003), «Διοίκηση Δικτύων Διανομής & Logistics», Εκδόσεις ROSILI ΕΜΠΟΡΙΚΗ - ΕΚΔΟΤΙΚΗ Μ.ΕΠΕ, Αθήνα (in Greek).