Γεωργική Παραγωγή & Περιβάλλον

Ύλη Μαθήματος

• Αναλύονται ενδελεχώς οι έννοιες του αγροσυστήματος, της ρύπανσης του αγροοικοσυστήματος
• Τα αγροχημικά και οι επιπτώσεις στην ποιότητα των αγροτικών προϊόντων και στο περιβάλλον
• Οι μορφές της αειφόρου γεωργίας
• Η περιβαλλοντική γεωργία ως μοχλός ανάπτυξης της υπαίθρου
• Το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των αγροτικών προϊόντων
• Φυτοπροστατευτικά προϊόντα και περιβάλλον

Στόχοι Μαθήματος

Το μάθημα διασφαλίζει την απόκτηση γνώσεων στο αντικείμενο της Περιβαλλοντικής Γεωργίας. Η ύλη του μαθήματος στοχεύει στην κατανόηση από μέρους των φοιτητών θεωριών και πρακτικών αναφορικά  με το αγροοικοσύστημα, με τη ρύπανση του περιβάλλοντος εξ αιτίας των διαφόρων γεωργικών δραστηριοτήτων όπως η χρήση αγροχημικών και τις επιπτώσεις τους στην ανθρώπινη υγεία. Υποδεικνύονται τρόποι και μεθοδολογίες προστασίας και διατήρησης του αγροοικοσυστήματος σε αειφόρο παραγωγή, με την υιοθέτηση καινοτόμων και περιβαλλοντικά φιλικών τεχνικών, κατά την παραγωγική διαδικασία.

Το μάθημα καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεωριών και πρακτικών αναφορικά με την Περιβαλλοντική Γεωργία, ειδικότερα αναλύονται:

• Οι διαφορές φυσικού και αγρο-οικοσυστήματος
• Τα είδη και οι πηγές ρύπανσης στο αγροοικοσύστημα
• Φυτοπροστατευτικά προϊόντα και περιβάλλον
• Η νιτρορύπανση, αίτια, επιπτώσεις,  νομοθεσία,  κώδικας ορθής γεωργικής πρακτικής
• Οι επιπτώσεις της χρήσης ανόργανων & οργανικών ρυπαντών στην ποιότητα των αγροτικών προϊόντων
• Ποιότητα εδαφικών και υδάτινων πόρων στη γεωργία
• Η έννοια και οι μορφές της αειφόρου γεωργίας

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:

• Διαθέτει γνώσεις οι οποίες συνεπάγονται κριτική κατανόηση θεωριών και αρχών όπως, οι οικολογικές λειτουργίες ενός αγροοικοσυστήματος, τα είδη και οι πηγές ρύπανσης.
• Διαθέτει γνώσεις και να τις εμπλουτίζει χρησιμοποιώντας επιστημονικά εγχειρίδια προχωρημένου επιπέδου, περιλαμβάνοντας  απόψεις που προκύπτουν από σύγχρονες εξελίξεις στην αιχμή του γνωστικού αντικειμένου της περιβαλλοντικής γεωργίας.
• Έχει την ικανότητα να συγκεντρώνει και να ερμηνεύει συναφή στοιχεία, κατά κανόνα εντός του γνωστικού πεδίου της περιβαλλοντικής γεωργίας, για να διαμορφώνει κρίσεις που περιλαμβάνουν προβληματισμό σε συναφή κοινωνικά, επιστημονικά ή ηθικά ζητήματα σχετικά με τη γεωργική παραγωγή.
• Έχει αναπτύξει εκείνες τις δεξιότητες απόκτησης γνώσεων, που είναι απαραίτητες για να συνεχίσει σε περαιτέρω σπουδές με μεγάλο βαθμό αυτονομίας.
• Να εκτιμήσει και να ταξινομήσει με πολυδιάστατη προσέγγιση την αειφορική ανάπτυξη της υπαίθρου.

Να κοινοποιεί πληροφορίες, ιδέες, προβλήματα και λύσεις τόσο σε ειδικευμένο όσο και σε μη- εξειδικευμένο κοινό καθώς και να συνεργαστεί με τους συμφοιτητές του για να οργανώσουν και να παρουσιάσουν ένα σχέδιο αειφορικής ανάπτυξης της υπαίθρου.

Αποτίμηση

Ι. Γραπτή τελική εξέταση (60%) που περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις σύντομης απάντησης ή ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής
• Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας

ΙΙ. Παρουσίαση Ομαδικής Εργασίας (40%)

• Παράδοση γραπτών εργασιών και δημόσια παρουσίαση τους από τις ομάδες εργασίας

Βιβλιογραφία

1. Γιάννης Θ. Πολυράκης (2003),  Περιβαλλοντική Γεωργία, Εκδόσεις: ΨΥΧΑΛΟΣ ΦΙΛΙΠΠΟΣ & ΣΙΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ Ο.Ε., ISBN: 960-8336-11-2, (in Greek). Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 12593.
2. Νικολαΐδης Ευάγγελος, (2010), Γεωργία, περιβάλλον, διατροφή, ΕΚΔΟΣΕΙΣ: ΠΑΠΑΖΗΣΗ ΑΕΒΕ, ISBN: 978-960-02-2423-8 (in Greek). Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 29492