Σύγχρονες τάσεις στη Φυτική Παραγωγή

Ύλη Μαθήματος

Η ύλη του μαθήματος απαρτίζεται από τις παρακάτω θεματικές ενότητες:

• Οικονομική σημασία αμπελοκαλλιέργειας και της δενδροκομίας στην Ελλάδα και διεθνώς
• Μέρη του φυτού
• Πολλαπλασιασμός
• Εγκατάσταση οπωρώνα-αμπελώνα
• Ανόργανη θρέψη -Άρδευση
• Κλάδεμα διαμόρφωσης, καρποφορίας
• Θερινά κλαδέματα
• Άνθηση και καρπόδεση -Αύξηση και ανάπτυξη καρπών-ωρίμανση Συγκομιδή
• Διάθεση και Συντήρηση καρπών
• Ολοκληρωμένη διαχείριση οπωρώνα-Αμπελουργία ακριβείας
• Ποικιλίες Αμπέλου (Επιτραπέζιες, οινοποιίας)
• Οινοποίηση

Στόχοι Μαθήματος

Κύριος στόχος του μαθήματος είναι η παροχή βασικών γνώσεων σχετικά με την καλλιέργεια των οπωροφόρων δένδρων και της αμπέλου. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην συγκριτική αξιολόγηση των κυριοτέρων καλλιεργητικών τεχνικών καθώς και στην ανάδειξη και αντιμετώπιση των βασικότερων προβλημάτων σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Επίσης διερευνώνται οι προοπτικές της δενδροκομίας και της αμπελοκαλλιέργειας στις διαφορετικές περιοχές της χώρας.

Προς επίτευξη του παραπάνω στόχου το μάθημα Σύγχρονες τάσεις στη Φυτική Παραγωγή εκτός των διαλέξεων περιλαμβάνει εβδομαδιαία εργαστηριακή άσκηση των φοιτητών με τη χρήση εξειδικευμένου εργαστηριακού εξοπλισμού.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:.

• Διαθέτει γνώσεις οι οποίες συνεπάγονται κριτική κατανόηση θεωριών και αρχών της καλλιέργειας των οπωροφόρων δένδρων και της αμπέλου.
• Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του θεωρητικού μέρους και των εργαστηριακών ασκήσεων του μαθήματος οι φοιτητές είναι σε θέση να εφαρμόσουν σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας σε οπωρώνες και αμπελώνες με σκοπό την αειφορική διαχείριση των αγροτικών εκμεταλλεύσεων.
• Διαθέτει γνώσεις και είναι σε θέση να τις εμπλουτίζει χρησιμοποιώντας επιστημονικά εγχειρίδια προχωρημένου επιπέδου, περιλαμβάνοντας απόψεις που προκύπτουν από σύγχρονες εξελίξεις στην Φυτική Παραγωγή.
• Έχει αναπτύξει εκείνες τις δεξιότητες απόκτησης γνώσεων, που χρειάζονται για να συνεχίσει σε περαιτέρω σπουδές με μεγάλο βαθμό αυτονομίας.
• Είναι σε θέση να κοινοποιεί πληροφορίες, ιδέες, προβλήματα και λύσεις τόσο σε ειδικευμένο όσο και σε μη- εξειδικευμένο κοινό καθώς και να συνεργαστεί με τους συμφοιτητές του για να παρουσιάσουν μία μελέτη με σκοπό την ολοκληρωμένη διαχείριση οπωρώνα-αμπελουργία ακριβείας.

Αποτίμηση

Γραπτή τελική εξέταση που περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης  ή Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής
• Επίλυση προβλημάτων σχετικών με θέματα σύγχρονων τάσεων στη Φυτική Παραγωγή
• Παράδοση Γραπτών Εργασιών των εργαστηριακών ασκήσεων

Ο τελικός βαθμός προκύπτει από τις βαθμολογίες στο θεωρητικό (70%) και εργαστηριακό (30%) μέρος

Βιβλιογραφία

1. Μ. Βασιλακάκης (2016). Γενική και Ειδική Δενδροκομία, 1^η Έκδοση, Εκδόσεις: ΓΑΡΤΑΓΑΝΗΣ ΑΓΙΣ-ΣΑΒΒΑΣ, ISBN: 978-960-6859-26-7, (in Greek). Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 59361652.
2. Μ. Βλάχος (1994). Στοιχεία Γενικής Αμπελουργίας, Εκδόσεις Α.Π.Θ., (in Greek).
3. Winkler Α.J., Cook J.A., Kliewer M., Lider L.A., (1975). General viticulture, University of California press, ISBN: 9780520025912.
4. Δ. Σταύρακας (1999). Μαθήματα Γενικής Αμπελουργίας, Εκδόσεις Α.Π.Θ., (in Greek).