Αγροτική Οικονομία

Ύλη Μαθήματος

• Εισαγωγή στην αγροτική οικονομική.
• Εισαγωγή στην οικονομική της παραγωγής γεωργικών προϊόντων.
• Συντελεστές παραγωγής γεωργικών προϊόντων (έδαφος, εργασία, κεφάλαιο).
• Βασικές αρχές της οικονομικής της παραγωγής γεωργικών προϊόντων (σχέσεις μεταξύ συντελεστών και παραγόμενου προϊόντος, σχέσεις μεταξύ συντελεστών και υποκατάσταση αυτών, σχέσεις μεταξύ προϊόντων ή κλάδων παραγωγής, απόλυτο και συγκριτικό πλεονέκτημα).
• Οργάνωση παραγωγής αγροτικών προϊόντων (έννοια και περιεχόμενο, συστήματα καλλιέργειας και εκτροφής, οργάνωση γεωργικής παραγωγής, εντατικότητα και αμειψισπορά).
• Κόστος παραγωγής αγροτικών προϊόντων (έννοια και περιεχόμενο, διάκριση  κόστους παραγωγής, στοιχεία κόστους παραγωγής, υπολογισμός του κόστους παραγωγής, ανάλυση του κόστους παραγωγής).
• Η παραγωγικότητα στη γεωργική παραγωγή (έννοια και σημασία της παραγωγικότητας στη γεωργική παραγωγή, συναρτήσεις παραγωγής, οριακή ανάλυση γεωργικής παραγωγής, ανασυνδυασμός συντελεστών παραγωγής, οριακή σχέση υποκατάστασης συντελεστών κα ι ελαχιστοποίηση κόστους παραγωγής).
• Οικονομική διάθεσης αγροτικών προϊόντων.
• Τιμές γεωργικών προϊόντων.
• Μεταποίηση-αποθήκευση- μεταφορές αγροτικών προϊόντων. 
• Τυποποίηση-συσκευασία-ταυτότητα γεωργικών προϊόντων.
• Πληροφόρηση-έρευνα αγοράς και διαφήμιση

Στόχοι Μαθήματος

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται ότι θα έχουν αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες ώστε να κατανοούν θεωρητικά και εμπειρικά θέματα Αγροτικής Οικονομίας σε αυτή τη κατεύθυνση θα .

• Έχει κατανοήσει τις βασικές και κρίσιμες έννοιες που συνδέονται με την αγροτική οικονομία.
• Έχει γνώση των εργαλείων και των τεχνικών της διαχείρισης των συντελεστών παραγωγής στον αγροτικό χώρο
• Είναι σε θέση διακρίνει τους διαφορετικούς τύπους αγροτικών εκμεταλλεύσεων και επιχειρήσεων.
• Αναλύει και υπολογίζει τα βασικά στοιχεία κόστους της αγροτικής παραγωγής
• Υπολογίζει τα βασικά οικονομικά αποτελέσματα που ενδιαφέρουν τις αγροτικές εκμεταλλεύσεις
• Επιπλέον, στο εργαστήριο του μαθήματος γίνεται, με χρήση φύλλων εργασιών (Excel) η επίλυση συγκεκριμένων ασκήσεων-προβλημάτων αγροτικής οικονομίας, ώστε οι φοιτητές να αποκτήσουν μεγαλύτερη ευχέρεια στην αντιμετώπιση πρακτικών προβλημάτων αγροτικής οικονομίας.

Αποτίμηση

Ι. Γραπτή τελική εξέταση (80%) που περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης,
• Ερωτήσεις Ανάπτυξης Δοκιμίων,
• Επίλυση Προβλημάτων,
• Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής
• Ανάλυση ρόλων και ενδιαφερομένων μερών σε σύντομη μελέτη περίπτωσης
• Επίλυση προβλημάτων με ποσοτικά δεδομένα
• Συγκριτική αξιολόγηση στοιχείων θεωρίας

ΙΙ. Παρουσίαση Ομαδικής / Ατομικής Εργασίας (20%)

Βιβλιογραφία