Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας

Ύλη Μαθήματος

Στο μάθημα α) αναλύονται οι απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου ISO9001 καθώς και μελέτες περίπτωσης Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001, β) αναλύονται οι απαιτήσεις των προτύπων ISO14001 και EMASκαθώς και μελέτες περίπτωσης Συστημάτων Διαχείρισης Περιβάλλοντος ISO 14001 & EMAS, γ) αναλύονται οι απαιτήσεις του διεθνούς προτύπου ISO18001 καθώς και μελέτες περίπτωσης Συστημάτων Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία ISO 18001 και δ) εντοπίζονται τα κοινά σημεία καθώς και οι διαφορές των απαιτήσεων των διαφορετικών Συστημάτων Διαχείρισης.

Στόχοι Μαθήματος

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα πρέπει να είναι ικανοί: α) να αποκωδικοποιούν το πρότυπο ISO 9001 και να αναπτύσσουν και να εγκαθιστούν ένα Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9001, β) να αποκωδικοποιούν τα πρότυπα ISO 14001 και EMASκαι να αναπτύσσουν και να εγκαθιστούν ένα Σύστημα Διαχείρισης Περιβάλλοντος σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 14001 και EMAS, γ) να αποκωδικοποιούν το πρότυπο ISO 18001 και να αναπτύσσουν και να εγκαθιστούν ένα Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία σύμφωνα με το πρότυπο ISO 18001, δ) να αναπτύσσουν και να εγκαθιστούν ένα Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης, με βάση τις κοινές απαιτήσεις των διαφορετικών Συστημάτων Διαχείρισης και ε) να αξιολογούν ευρήματα επιθεωρήσεων, ως προς τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις των Συστημάτων Διαχείρισης.

Αποτίμηση

Ι. Γραπτή τελική εξέταση (60%) που περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής
• Ερωτήσεις ανάπτυξης
• Αξιολόγηση ευρημάτων επιθεώρησης

III. Ατομική εργασία(20%)

IΙΙ. Παρουσίαση Ομαδικής Εργασίας (10%)

IV. Συνεντεύξεις σε επιχειρήσεις (10%)

Βιβλιογραφία

1. Διαχείριση Ποιότητας και Οργανωσιακή Αριστεία, 8η Εκδοση, Goetsch L. David - Stanley B. Davis, Γεώργιος Μποχώρης (επιμέλεια), ISBN: 978-960-418-690-7, ΕΚΔΟΣΕΙΣ Α. ΤΖΙΟΛΑ & ΥΙΟΙ Α.Ε. (in Greek).

2. ISO 9000:2000, Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Σ., Κούρτης Λάζαρος, ISBN: 960-351-436-5, ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ ΑΕ) (in Greek).

3. Συναφή επιστημονικά περιοδικά (International Journals):

• International Journal of Operations and Production Management
• International Journal of Quality and Reliability Management
• International Journal of Productivity and Performance Management
• The TQM Journal
• Total Quality Management and Business Excellence